摄像机和摄影机在制作影视作品中起着不同的角色和应用场景。摄像机主要用于电视台、直播现场等实时录制和传输画面的场景，通常用于电视新闻、体育赛事、演唱会等需要即时传输和展示的场合。摄像机的特点是拍摄画面稳定、自动对焦速度快，适合追焦、追踪等动态拍摄，但画面质量和色彩还原度稍逊于专业摄影机。
而摄影机则更多用于拍摄电影、纪录片等需要高质量画面的影视作品中。摄影机拥有更大的感光元件、更高的像素、更高的画质输出等优势，能够拍摄出更加清晰细腻、色彩还原更为真实的影像。摄影机一般配置更高级的镜头、对焦系统等配件，能够实现更多高级拍摄技术，如浅景深、特效滤镜等。因此，摄影机更适合用于制作电影、电视剧等需要较高画质要求的影视作品中。
总结来说，摄像机适合实时录制和传输场景，而摄影机则更适合用于拍摄高质量画面的影视作品。在实际制作中，摄像机与摄影机常常会配合使用，根据具体的拍摄需求和环境来选择合适的设备，以实现最佳的拍摄效果。