在拍摄视频时，DV相机和单反相机有着明显的功能和性能差异。首先，DV相机专为拍摄视频而设计，其功能更加专注于视频拍摄，包括实时对焦、自动曝光控制、视频编码格式支持等。而单反相机虽然可以拍摄高质量的视频，但其主要功能仍是为拍摄静态照片而设计，视频功能相对来说较为简单。
其次，DV相机通常具有更好的视频质量控制和调节功能，可以实现更精准的视频拍摄，包括手动对焦、光圈、快门速度、白平衡等参数的调节。而单反相机的视频功能相对简单，用户在拍摄视频时可以调节的参数相对较少，且操作相对不够直观。
此外，DV相机通常拥有更好的音频录制功能，包括内置麦克风、外接麦克风接口、音频输入级控制等，可以实现更加清晰和高质量的音频录制。而单反相机的音频录制功能相对简单，通常只能通过内置麦克风进行录制，音质可能不如专业的DV相机。
综上所述，DV相机更适合专业视频拍摄，具有更丰富和专业的视频功能和性能，而单反相机虽然也可以拍摄视频，但其主要功能还是为拍摄静态照片而设计，视频功能相对简单。选择使用哪种相机取决于用户的拍摄需求和预算。