单反相机和DV摄像机在拍摄稳定性和画面平滑度方面存在显著差异。首先，单反相机通常配备光学防抖功能，有些高端机型甚至还具有电子防抖功能，这可以有效减少摄像时的抖动，提高画面稳定性。而DV摄像机一般配备电子防抖功能，虽然也能减少抖动，但效果不如光学防抖明显。
其次，单反相机在拍摄视频时通常需通过手持或使用稳定器等设备来提高稳定性，而DV摄像机常常内置电子稳定器，能够自动调节画面，提高稳定性。此外，单反相机在进行快速移动或跟踪拍摄时往往需要更加专业的技巧和设备来确保画面平滑度，而DV摄像机由于设计初衷就是拍摄视频，因此在画面平滑度方面表现更加稳定。
总的来说，单反相机和DV摄像机在拍摄稳定性和画面平滑度方面的差异主要体现在防抖功能、稳定器的需求以及画面平滑度上。选择适合自己需求的设备，能够更好地提高拍摄效果。