摄像和拍照都是通过光学设备捕捉影像的方式，但二者在原理、应用和技术上存在一些区别。
首先，摄像是指通过摄像机捕捉连续的运动画面，其原理是通过摄像头传感器不断采集图像，并以一定帧率显示在屏幕上，形成连续的影像流。而拍照则是通过相机捕捉静止画面，通过快门的开合将静止的瞬间定格在照片中。
其次，摄像一般用于记录视频和实时监控，适合捕捉运动、事件的过程和动态变化；而拍照主要用于静态照片的拍摄，适合捕捉静态的场景、风景和人物。
此外，摄像技术需要考虑连续不间断的拍摄环境和视频编辑，对设备的处理器和存储要求较高；而拍照则注重瞬间的抓拍和后期修图，对相机的感光元件和镜头质量要求较高。
总的来说，摄像更适合捕捉运动的视频画面，而拍照更适合捕捉静态的照片。通过了解二者的区别，可以更好地选择适合自己需求的光学设备。