是的，监控视频销毁是受到法律和行业规范的严格监管的。根据相关法律法规，监控视频通常需要保存一定时间以供必要的法律调查和证据保留。一般而言，监控视频的保存期限应根据不同地区和行业的规定而定，但通常不少于30天。
在销毁监控视频时，必须严格遵循规定的程序和要求。这包括记录销毁的时间、原因和方式，并按照规定的流程进行销毁操作。在销毁过程中，必须保证视频文件的完全消失，防止被恢复或泄露。同时，也需在销毁后进行相关记录的备份和存档，以备后续查验和审核。
总的来说，监控视频的销毁需遵循严格的规范和程序，确保符合法律法规的要求，保障监控数据的安全和隐私。任何违反规定销毁监控视频的行为都将受到法律的制裁和惩罚。