学生在影像创作专业中需要学习以下理论和方法：
基本摄影理论：学习如何使用相机、光线、构图等基本摄影技术，掌握曝光、快门速度、光圈等参数的调节方法。
视觉语言与审美理论：了解不同角度、光影、色彩、纹理等元素在影像中的表达方式，学习如何运用这些元素来构建具有视觉冲击力和美感的作品。
后期处理技术：掌握Photoshop、Lightroom等后期处理软件的基本操作方法，学习调色、修图、合成等技术，提高作品的质量和表现力。
影像叙事与情感表达：学习如何通过影像来讲述故事、传递情感，掌握叙事技巧、情感表达方式，使作品更具有观赏性和感染力。
多媒体影像制作：学习如何结合影像、声音、文字等多种媒体元素，进行影像与声音的融合创作，拓展影像创作的表现形式和媒介。
总之，学生在影像创作专业中需要全面系统地学习摄影理论、后期处理技术、影像叙事与情感表达等相关知识和技能，以提升自己的创作水平和专业素养。