在选择摄影与摄像艺术专业时，艺术高考可以起到一定的决定性作用。首先，通过参加艺术高考，学生可以展现自己的审美观和创作能力，从而在学校和专业选择过程中脱颖而出。其次，艺术高考考察的内容与摄影与摄像艺术相关，包括绘画、摄影、设计等，可以帮助学生锻炼自己的艺术技能和审美能力，为日后的专业学习打下坚实基础。此外，许多艺术院校对报考摄影与摄像艺术专业的学生有专门的录取要求和考核标准，艺术高考的成绩和作品集质量可以直接影响学生的录取结果。因此，艺术高考在选择学校和专业时对于想要进入摄影与摄像艺术专业的学生来说具有重要意义。