抓拍摄像头app识别外地车牌通常通过以下几个步骤实现：
图像采集：抓拍摄像头app首先会通过摄像头采集车辆经过时的图片或视频流，并将其转换为数字图像数据。
车牌定位：利用图像处理技术，app会识别图像中的车牌区域，并将其进行标记或框选出来。
字符分割：在识别出车牌区域后，app会进一步对车牌上的字符进行分割，将每个字符独立出来以便进行识别。
字符识别：经过字符分割后，app会使用光学字符识别（OCR）技术对每个字符进行识别，将其转换为文本信息。
地域识别：根据识别出的车牌号码，app可以通过事先建立的数据库或者在线查询接口，进行地域信息的识别，从而确定车辆的来自地域信息。
需要注意的是，识别外地车牌需要考虑不同地区车牌的样式和特点，例如不同地区的车牌颜色、字符布局等，因此抓拍摄像头app需要具备良好的图像处理算法和车牌识别模型，以确保准确、高效地识别出外地车牌信息。