后期处理在摄影和摄像中的作用主要是对拍摄的照片或视频进行色彩、对比度、曝光、锐化等方面的调整，以达到更好的视觉效果。后期处理可以让原始作品更加生动、富有表现力，提高作品的艺术性和吸引力。此外，后期处理还可以修复照片或视频中的瑕疵，如去除瑕疵、调整构图等，使作品更加完美。
常用的后期软件有Adobe Photoshop、Adobe Lightroom、Capture One、Final Cut Pro、DaVinci Resolve等。这些软件功能强大，操作简单，适用于不同的后期处理需求，包括对照片和视频进行调色、裁剪、修饰、合成等。此外，还有一些专门用于特效处理的软件，如Adobe After Effects、Nuke等，可以实现更加复杂的后期效果。选择适合自己需求的后期软件，可以帮助摄影师和摄像师更好地实现创意和表达。