这取决于视频的内容质量以及观众自身的学习能力和实践经验。如果视频内容涵盖了摄像技能的各个方面，包括但不限于摄像机的操作、拍摄技巧、后期剪辑等，同时又结合了实际案例和实践指导，那么这些视频全集有可能帮助观众快速提升摄像技能。
然而，仅仅观看视频并不能保证观众能够快速提升摄像技能。观众需要认真学习视频内容，并进行反复实践和探索，将所学应用于实际拍摄中才能够真正提升技能水平。此外，观众还需要不断学习和提升自身的专业知识和技能，以适应摄影摄像行业的快速变化和发展。因此，这些视频全集可以作为学习的辅助工具，但观众还需自行努力和不断探索才能实现快速提升摄像技能的目标。