当使用特定的监控摄像头应用程序时，用户可以通过远程控制摄像头来实现旋转和缩放功能。通过应用程序，用户可以利用摄像头的云台控制功能，远程操控摄像头的方向，实现360度全方位的监控覆盖。用户可以在应用程序界面上通过手指滑动或者点击按钮来旋转摄像头，在手机或电脑屏幕上实时观察监控画面的变化。
此外，用户也可以通过应用程序实现对监控摄像头的缩放操作。在监控画面中，用户可以使用手势控制来放大或缩小特定区域的画面，以便更清晰地查看细节或特定区域。用户还可以通过应用程序设置预置位，将摄像头固定在特定位置，方便快速监控需要重点关注的区域。
总之，通过应用程序对监控摄像头进行远程旋转和缩放操作，用户可以实时监控并调整监控画面，保证安全性和便利性。