摄像和摄影在教育和培训方面有着明显的区别。摄像是指使用摄像机录制视频或实时传输图像的过程，通常用于捕捉和展示活动或事件的全面画面。在教育和培训领域，摄像可以记录教学过程，演示实验操作，展示参考视频等。摄像通过实时传输或录制视频，提供了更生动直观的呈现方式，可以使学生更好地理解和吸收知识。
而摄影则主要是指使用相机拍摄静态图片的过程。在教育和培训中，摄影可以用于拍摄教学资源、创作教学资料、记录学习成果等。与摄像相比，摄影更注重捕捉瞬间、抓住细节，通过静态图片呈现信息。摄影感染性更强，可以激发学生的观察力和想象力，帮助他们更深入地理解教育内容。
总的来说，摄像侧重于视频的动态展示，摄影侧重于静态图像的呈现。在教育和培训中，两者都具有独特的功能和价值，可以根据不同的需求和场景选择合适的工具来达到最佳的教学效果。