监控摄像头的存储设备在设置时，应考虑以下几个方面来保障数据的安全性和可靠性：
RAID技术：采用RAID（Redundant Array of Independent Disks）技术可以提高存储设备的数据安全性和可靠性。RAID技术通过将多块硬盘组合起来，以实现数据冗余备份和故障容忍的功能。常见的RAID级别包括RAID 1（镜像阵列）、RAID 5（条带化阵列）和RAID 10（组合型阵列），根据监控摄像头系统的实际需求选择适合的RAID级别。
定期备份：定期备份监控摄像头存储设备中的重要数据是保障数据安全性的重要措施。备份数据可以存储在独立的备份服务器或者云存储上，以防止因存储设备故障或数据损坏导致的数据丢失。
加密保护：对存储在监控摄像头存储设备中的重要数据进行加密保护是一种有效的保护措施。通过使用加密算法，可以保障数据在传输和存储过程中的安全性，防止数据被未授权访问和窃取。
访问权限控制：为了防止未经授权的访问，可以通过访问权限控制的方式限制只有授权人员可以访问存储设备中的数据。设定不同层级的权限，确保只有特定的用户可以查看、修改或删除数据，从而保障数据的安全性。
定期检测和维护：定期对监控摄像头存储设备进行检测和维护，及时发现和修复存储设备中的问题和故障，确保存储设备的正常运行和数据的稳定性。巡检存储设备的硬件状态、存储空间利用率等指标，及时进行维护和升级。
通过以上举措，可以有效提高监控摄像头存储设备的数据安全性和可靠性，保障监控系统的正常运行和数据的完整性。