广联达套定额可以实现对监控摄像设备的远程控制和管理通过以下步骤：
确定监控摄像设备的网络连接：首先，确保监控摄像设备已连接至网络，可以通过有线或无线方式连接至网络。
安装广联达套定额软件：在需要进行远程控制和管理的设备上安装广联达套定额软件，该软件是广联达公司提供的一套针对监控设备管理的专门软件。
配置监控设备信息：在软件界面中输入监控摄像设备的相关信息，如设备IP地址、用户名、密码等，以便软件能够识别和连接到监控设备。
远程访问监控设备：通过广联达套定额软件，用户可以远程访问监控设备，观看实时视频、回放录像、调整摄像头的方向和焦距等操作，实现对监控设备的远程控制。
设置告警和通知功能：用户可以通过软件设置监控设备的告警规则，当监控设备检测到异常事件时，软件会发送通知给用户，方便用户及时响应和处理。
总的来说，广联达套定额利用其专业的监控设备管理软件，结合网络连接和设备配置信息，实现了对监控摄像设备的远程控制和管理功能，提升了监控设备的安全性和便捷性。