保障万能摄像头监控视频数据的安全是非常重要的，以下是保障视频数据安全的几种方法：
数据加密：确保监控视频数据在传输和存储过程中进行加密，以防止未经授权的访问和窃取。可以使用SSL/TLS等加密通信协议来保障数据传输安全，同时在存储数据时采用AES等加密算法来保护数据安全。
访问控制：建立严格的访问控制机制，只允许授权人员访问监控视频数据，限制非授权人员的访问权限。可以使用强密码、双因素认证等方法确保只有授权人员才能访问视频数据。
定期备份：定期备份监控视频数据，确保即使发生数据丢失或损坏的情况，仍能及时恢复数据。同时备份数据应存放在安全可靠的地方，以防止备份数据被窃取或损坏。
安全摄像头选择：选择安全性能较高的摄像头产品，确保摄像头设备本身的安全防护措施。避免使用安全性能较差的摄像头产品，以免成为安全漏洞的来源。
安全监控网络：建立安全监控网络，隔离监控视频数据和其他网络数据流量，防止黑客入侵或恶意软件攻击。可以使用防火墙、入侵检测系统等安全设备来保护监控网络的安全。
总之，保障万能摄像头监控视频数据的安全需要综合考虑数据加密、访问控制、定期备份、安全摄像头选择和安全监控网络等多方面的措施，确保监控视频数据的完整性、保密性和可靠性。